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沈阳打造从土地到餐桌的食品安全网

2019-06-18 07:41 来源:黄河 新闻网

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沈阳打造从土地到餐桌的食品安全网

2019-06-18 08:18 | 中国搜索

核心提示:今天腊月二十三,俗称“小年”。是传统文化中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。小年已至,除夕不远。

今天腊月二十三,俗称“小年”

是传统文化中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子

小年已至,除夕不远

南北“小年”的五种版本

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小年究竟哪天过?

这是一个比“甜咸粽子”争论更激烈的问题:

全国各地,“小年”有不同的概念和日期

时间横跨腊月二十三到新一年的正月十五

北方大部分地区:

腊月二十三——“北方小年”

从清朝雍正年间开始

帝王家就于腊月二十三举行祭天大典

为了“节省开支”

顺便把灶王爷也给拜了

因此北方地区多在腊月二十三过小年

南方大部分地区:

腊月二十四——“民间传统小年”

早在宋朝

就有“腊月二十四过小年”的记载

南方大部分地区

仍然保持着这天过小年的古老传统

江浙沪地区:

除夕前一天——“小年夜”

江浙沪地区习惯称除夕为“大年夜”

与其对应,除夕前一晚则被称为“小年夜”

这一天也被称为小年

四川、贵州部分地区:

除夕夜——“小年”

在我国西南的部分地区

人们会在除夕夜过小年

他们的大年则多在正月十四或正月十五

江苏南京等地:

正月十五——“小年”

明成祖朱棣篡权夺位后

南京百姓对其残忍和苛政怨声载道

借由正月十五的灯会怀念上一位帝王的宽政

于是元宵节成了南京的小年

各地“小年”的六大习俗

***?? 祭灶王?? ***

传说灶王爷会在小年上天禀报家中一年善恶

民间以糖瓜、年糕、枣、栗等祭祀灶神

祈求他在玉帝面前多说好话

***?? 扫尘土?? ***

小年这天要彻底打扫室内,俗称扫尘

为的是辞旧布新,迎祥纳福

***?? 剪窗花?? ***

剪窗花、贴窗花是小年的传统

内容包括“连年有余”“五蝠捧寿”“喜鹊登梅”等

***?? 贴春联?? ***

贴春联的民俗从明朝开始盛行

小年过后,家家户户都开始贴春联、写福字

春联妙语连珠,年味越来越浓

***?? 谈婚嫁?? ***

过了小年,民间认为诸神上了天

凡间诸事可以趁此不用讲究太多

因此婚姻嫁娶也不必特意选择良辰吉日

***?? 沐浴理发?? ***

民间有“有钱没钱,剃头过年”的说法

小年当天,每个人都要洗浴理发

寓意褪去尘埃晦气,开启吉祥如意的新年

“小年”必尝的七味小吃

***?? 灶糖?? ***

俗话说“二十三,糖瓜粘”

过小年时,人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉

祈求灶王爷嘴甜些,上天言好事

***?? 饺子?? ***

北方每个节日几乎都有饺子的身影

小年夜吃饺子意为给灶王爷送行

取意“送行饺子迎风面”

***?? 粘糕?? ***

山东鲁西地区有“二十三、粘糕粘”的民谣

粘糕以黄米、红枣等为原料,香甜软糯

有“年年高”的吉庆之意

***?? 面花?? ***

小年,胶东沿海一带会蒸制“大枣山”祭祀灶神

还会制作团圆饼、寿桃、鱼儿果子等面花

表示全家大团圆,日子过得年年有余

***?? 甘蔗和荸荠?? ***

老福州祭灶,甘蔗和荸荠是必不可少的

甘蔗被看做灶王爷登天的梯子,寓意“节节高”

荸荠则取其福州方言谐音,寓意“好运从头到尾”

***?? 米饼?? ***

广西等地有小年做米饼的习俗

以糯米粉为主料,花生、芝麻、白糖作配料

压成圆形后蒸煮,有“团团圆圆”的美意

***?? 爆米花糖?? ***

江西民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法

人们用麦芽糖、爆米花制作爆米花糖

寓意新的一年“甜甜蜜蜜”

过了“小年”就是年

一年的辛劳与风雨

只为岁末的团圆喜乐

祝愿大家小年快乐!?

作者:赵允智

校对:赵燕飞

监审:韩晶晶

中国搜索综合新华网、光明网、央视新闻等媒体报道

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责任编辑:赵允智

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